Tercihe göre birden fazla formda ve pek çok farklı şekilde tüketilen hafif ekşi ve oldukça tatlı olan yaban mersini meyvesi tazeyken tek başına, yiyecek ve tatlı tariflerinde ya da meyve salatalarında kullanılabilir. Haziran ayı ile birlikte hasadı yapılan yaban mersini düşük kalorisi ve içerdiği aktif maddelerden dolayı "diyet ve yaban mersini", uzmanlar tarafından sıkça birlikte anılmaktadır. Meyve, doğal olarak sahip olduğu yoğun tatlılık oranıyla ise şeker ilavesiz reçel ve marmelat yapımı için oldukça uygun bir alternatif oluşturmakta olup meyveler sıkılarak veya özütlenerek, içecek ve aroma verici olarak da kullanılabilir. Yaban mersinin pek çok çeşidi bulunmaktadır.
Çeşitler içinden özellikle Pink Lemonade Yaban Mersini (Pembe yaban mersini) görüntüsü ve meyvesinin aromasıyla dikkat çekmektedir. 1996 yılında geliştirilmiş olan çeşit yaban mersinin değerli bir türüdür. Meyveleri pembe renkte ve orta boyuttadır. Pembe yaban mersini de ilçemizde hasat edilmeye başlanmış olup İl Tarım ve Orman Müdürümüz Mehmet AKSOY tarla ziyaretinde buluşmuş olup ürünümüzün ülkemiz için bereketli ve hayırlı olması temennilerini iletmiştir.